TONIJN IN KERRIE MADRAS

gepofte rode peper | avocado | crème van yoghurt en tabasco
€14,50

GESMOORDE COQUILLES

topinamboer mousseline | walnoot | appel | topinamboer chips
€15,50

STEAK TARTARE

gerookte eidooier | mosterdcrème | pastinaak chips
€14,50

GEMARINEERDE EENDENLEVER

gekarameliseerde hazelnoot vijgencompote | balsamico | brioche
€16,50

HERTENHAM

truffelcrème | truffel Madeleine | pastinaak
€14,50

KRUIDEN COUSCOUS

gepofte aubergine tartaar | vadouvan crème | zoetzure rettich | komkommer
€13,50

 

 

Voor de kleine trek of voor bij het aperitief

Dungesneden Serranoham                                         50 gr.  € 4,50

Gebakken slakken – knoflook – toast                            6 st.  € 4,00

 

 

 

Ronald Bellaart | Patron-Cuisinier